HUMMUS PICANTE CON PIMIENTO DEL PIQUILLO

HUMMUS PICANTE CON PIMIENTO DEL PIQUILLO

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 minutos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5-10 minutos

INGREDIENTES

UTENSILIOS

PARA EL HUMMUS

- 400g de garbanzos cocidos escurridos

- 1 diente de ajo

- 275g de pimientos del piquillo escurridos

- Salsa súper picante u original Pica de Cullons

- Aceite de sesamo

- Tahina (pasta de sesamo)

- Jugo de lima o de limón

- Comino al gusto

- Sal y pimienta al gusto

PARA DECORAR Y ACOMPAÑAR

- Tostaditas

- Semillas de sesamo

- Aceite de oliva virgen extra

- Cebollino fresco cortado o perejil fresco

- Pimentón dulce ahumado

- Zanahoria/apio/pepino/ cortado en bastoncitos

- Recipiente para triturar

- Túrmix o Thermomix

- Escurridor o Colador

- Tabla de cortar

- Lengua

- Manga pastelera

- Cuchillo (cebollero)

- Puntilla

- Plato para emplatar

- Cucharas

 

ELABORACIÓN:

PARA EL HUMMUS

  1. Escurrir y lavar los garbanzos cocidos y los pimientos del piquillo. Colocarlos en un recipiente apto para triturar.
  2. Añadir los demás ingredientes para el hummus en el recipiente, excepto la salsa Pica de Cullons.
  3. Triturar todos los ingredientes con una Túrmix (o similar) hasta obtener la textura deseada.
  4. Probar y ajustar el sabor si es necesario.
  5. Añadir la salsa Pica de Cullons al gusto y ajustar el nivel de picante.
  6. Emplatar el hummus.

PARA LA DECORACIÓN:

  1. Cortar los crudités de verduras y emplatar aparte junto con las tostaditas.
  2. Decorar el hummus con cebollino picado, semillas de sésamo y un toque de pimentón dulce.
  3. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 

¡Listo para degustar!

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