TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5-10 minutos
INGREDIENTES |
UTENSILIOS |
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PARA EL HUMMUS - 400g de garbanzos cocidos escurridos - 1 diente de ajo - 275g de pimientos del piquillo escurridos - Salsa súper picante u original Pica de Cullons - Aceite de sesamo - Tahina (pasta de sesamo) - Jugo de lima o de limón - Comino al gusto - Sal y pimienta al gusto PARA DECORAR Y ACOMPAÑAR - Tostaditas - Semillas de sesamo - Aceite de oliva virgen extra - Cebollino fresco cortado o perejil fresco - Pimentón dulce ahumado - Zanahoria/apio/pepino/ cortado en bastoncitos |
- Recipiente para triturar - Túrmix o Thermomix - Escurridor o Colador - Tabla de cortar - Lengua - Manga pastelera - Cuchillo (cebollero) - Puntilla - Plato para emplatar - Cucharas |
ELABORACIÓN:
PARA EL HUMMUS
- Escurrir y lavar los garbanzos cocidos y los pimientos del piquillo. Colocarlos en un recipiente apto para triturar.
- Añadir los demás ingredientes para el hummus en el recipiente, excepto la salsa Pica de Cullons.
- Triturar todos los ingredientes con una Túrmix (o similar) hasta obtener la textura deseada.
- Probar y ajustar el sabor si es necesario.
- Añadir la salsa Pica de Cullons al gusto y ajustar el nivel de picante.
- Emplatar el hummus.
PARA LA DECORACIÓN:
- Cortar los crudités de verduras y emplatar aparte junto con las tostaditas.
- Decorar el hummus con cebollino picado, semillas de sésamo y un toque de pimentón dulce.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¡Listo para degustar!
