El picante no solo añade un toque especial a tus comidas, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. En Pica de Cullons, estamos comprometidos a ofrecerte salsas picantes que no solo son deliciosas, sino también saludables.
A continuación, te explicamos los beneficios del picante, la importancia de la capsaicina y la Escala Scoville, y cómo nuestros productos pueden ayudarte a incorporarlos en tu dieta.
¿Qué es la capsaicina?
La capsaicina es un compuesto activo presente en los chiles que es responsable de su sabor picante. Es una molécula que estimula nuestros receptores de dolor y de ardor, creando esa sensación característica al consumir alimentos picantes.
Tiene numerosos beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias, analgésicas y la capacidad de incrementar la termogénesis, lo que contribuye a la pérdida de peso.
¿Qué es la Escala Scoville y para qué sirve?
La Escala Scoville es una medida que determina el nivel de picante de los chiles y otros alimentos picantes. Creada por el farmacéutico Wilbur Scoville, mide la cantidad de capsaicina presente en un alimento y se expresa en unidades de Scoville (SHU).
Para realizar la medición, se diluye un extracto del chile en una solución azucarada hasta que el picor ya no sea detectable para los catadores.
Los pimientos más picantes del mundo según la Escala Scoville 2024:
- Carolina Reaper: Hasta 2,200,000 SHU.
- Trinidad Moruga Scorpion: Hasta 2,009,231 SHU.
- 7 Pot Douglah: Hasta 1,853,936 SHU.
- 7 Pot Barrackpore: Hasta 1,473,480 SHU.
- Ghost Pepper (Bhut Jolokia): Hasta 1,041,427 SHU.
- Habanero Red Savina: Hasta 577,000 SHU.
- Scotch Bonnet: Hasta 350,000 SHU.
- Jamaican Hot Pepper: Hasta 300,000 SHU.
- Cayenne Pepper: Hasta 50,000 SHU.
- Jalapeño: Hasta 8,000 SHU.
Beneficios del picante
1. Mejora la digestión:
El consumo de alimentos picantes favorece la digestión y puede prevenir problemas digestivos comunes.
2. Propiedades antibacterianas y antisépticas:
Los componentes activos del picante, como la capsaicina, tienen propiedades antibacterianas y antisépticas, lo que ayuda a combatir infecciones y mantener el sistema inmune fuerte.
3. Acción antiinflamatoria:
La capsaicina también ejerce una acción antiinflamatoria a nivel arterial, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la salud cardiovascular.
4. Mejora la circulación:
El consumo de picante activa la circulación sanguínea, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud general del corazón.
5. Control del peso y saciedad:
La capsaicina puede aumentar el metabolismo y favorecer la quema de calorías. Además, el picante aumenta la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y reducir el consumo de alimentos.
6. Regulación de la tasa de azúcar en sangre:
Incorporar picante en la dieta puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficioso para personas con riesgo de diabetes.
7. Corazón más fuerte:
Los alimentos picantes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y disminuir la presión arterial, fortaleciendo así el corazón.
8. Liberación de endorfinas:
La capsaicina provoca la liberación de endorfinas, los neurotransmisores responsables de la sensación de felicidad y bienestar, lo que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.
Relación con nuestros productos
En Pica de Cullons, diseñamos nuestras salsas picantes para maximizar estos beneficios. Utilizamos ingredientes 100% naturales, veganos y sin gluten, lo que las hace aptas para una amplia variedad de dietas y preferencias alimenticias.
Elaboradas con jalapeño y habanero, son ideales para los verdaderos amantes del picante que buscan un producto que combine un sabor intenso con los múltiples beneficios para la salud del picante.
Te invitamos a descubrir y disfrutar de nuestros productos, y a experimentar por ti mismo los beneficios del picante mientras conviertes tus comidas en auténticas delicias llenas de sabor y salud.
