TEMPS D'ELABORACIÓ: 10 minuts
TEMPS DE PREPARACIÓ: 5-10 minuts
INGREDIENTS |
ESTRIS |
|
PER AL HUMMUS - 400g de cigrons cuits escorreguts - 1 gra d'all - 275g de pebrots del piquillo escorreguts - Salsa súper picant o original Pica de Cullons - Oli de sesam - Tahina (pasta de sesam) - Suc de llima o de llimona - Comí al gust - Sal i pebre al gust PER DECORAR I ACOMPANYAR - Torradetes - Llavors de sesam - Oli d'oliva verge extra - Cibulet fresc tallat o julivert fresc - Pebre vermell dolç fumat - Pastanaga/api/cogombre/ tallat a bastonets |
- Recipient per triturar - Túrmix o Thermomix - Escorredor o Colador - Taula de tallar - Llengua - Màniga pastissera - Ganivet (ceboller) - Punteta - Plat per emplatar - Culleres |
ELABORACIÓ:
PER AL HUMMUS
- Escórrer i rentar els cigrons cuits i els pebrots del piquillo. Col·locar-los en un recipient apte per triturar.
- Afegir els altres ingredients per a l'hummus al recipient, excepte la salsa Pica de Cullons.
- Tritureu tots els ingredients amb una Túrmix (o similar) fins a obtenir la textura desitjada.
- Provar i ajustar el sabor si cal.
- Afegir la salsa Pica de Cullons al gust i ajustar el nivell de picant.
- Emplateu l'hummus.
PER A LA DECORACIÓ:
- Tallar els crudités de verdures i emplatar a part juntament amb les torradetes.
- Decorar l'hummus amb cibulet picat, llavors de sèsam i un toc de pebre vermell dolç.
- Afegiu-hi un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
A punt per degustar!
