HUMMUS PICANTE CON PIMIENTO DEL PIQUILLO

HUMMUS PICANT AMB PEBRE DEL PIQUILLO

TEMPS D'ELABORACIÓ: 10 minuts

TEMPS DE PREPARACIÓ: 5-10 minuts

INGREDIENTS

ESTRIS

PER AL HUMMUS

- 400g de cigrons cuits escorreguts

- 1 gra d'all

- 275g de pebrots del piquillo escorreguts

- Salsa súper picant o original Pica de Cullons

- Oli de sesam

- Tahina (pasta de sesam)

- Suc de llima o de llimona

- Comí al gust

- Sal i pebre al gust

PER DECORAR I ACOMPANYAR

- Torradetes

- Llavors de sesam

- Oli d'oliva verge extra

- Cibulet fresc tallat o julivert fresc

- Pebre vermell dolç fumat

- Pastanaga/api/cogombre/ tallat a bastonets

- Recipient per triturar

- Túrmix o Thermomix

- Escorredor o Colador

- Taula de tallar

- Llengua

- Màniga pastissera

- Ganivet (ceboller)

- Punteta

- Plat per emplatar

- Culleres

ELABORACIÓ:

PER AL HUMMUS

  1. Escórrer i rentar els cigrons cuits i els pebrots del piquillo. Col·locar-los en un recipient apte per triturar.
  2. Afegir els altres ingredients per a l'hummus al recipient, excepte la salsa Pica de Cullons.
  3. Tritureu tots els ingredients amb una Túrmix (o similar) fins a obtenir la textura desitjada.
  4. Provar i ajustar el sabor si cal.
  5. Afegir la salsa Pica de Cullons al gust i ajustar el nivell de picant.
  6. Emplateu l'hummus.

PER A LA DECORACIÓ:

  1. Tallar els crudités de verdures i emplatar a part juntament amb les torradetes.
  2. Decorar l'hummus amb cibulet picat, llavors de sèsam i un toc de pebre vermell dolç.
  3. Afegiu-hi un rajolí d'oli d'oliva verge extra.

A punt per degustar!

Tornar al bloc