El picant no només afegeix un toc especial als teus àpats, sinó que també ofereix nombrosos beneficis per a la salut. A Pica de Cullons, estem compromesos a oferir-te salses picants que no només són delicioses, sinó també saludables .
A continuació, t'expliquem els beneficis del picant, la importància de la capsaïcina i l'Escala Scoville, i com els nostres productes et poden ajudar a incorporar-los a la teva dieta.
Què és la capsaïcina?
La capsaicina és un compost actiu present en els chiles que és responsable del seu sabor picant . És una molècula que estimula els nostres receptors de dolor i de cremor, creant aquesta sensació característica en consumir aliments picants.
Té nombrosos beneficis per a la salut, incloent-hi propietats antiinflamatòries, analgèsiques i la capacitat d'incrementar la termogènesi, cosa que contribueix a la pèrdua de pes.
Què és l'Escala Scoville i per què serveix?
L'Escala Scoville és una mesura que determina el nivell de picant dels xilis i altres aliments picants . Creada pel farmacèutic Wilbur Scoville, mesura la quantitat de capsaïcina present en un aliment i s'expressa en unitats de Scoville (SHU) .
Per fer el mesurament, es dilueix un extracte del Xile en una solució ensucrada fins que la picor ja no sigui detectable per als tastadors.
Els pebrots més picants del món segons l'Escala Scoville 2024:
- Carolina Reaper : Fins a 2,200,000 SHU.
- Trinitat Moruga Scorpion : Fins a 2,009,231 SHU.
- 7 Pot Douglah : Fins a 1,853,936 SHU.
- 7 Pot Barrackpore : Fins a 1,473,480 SHU.
- Ghost Pepper (Bhut Jolokia) : Fins a 1,041,427 SHU.
- Havaner Xarxa Savina : Fins a 577,000 SHU.
- Scotch Bonnet : Fins a 350,000 SHU.
- Jamaican Hot Pepper : Fins a 300,000 SHU.
- Cayenne Pepper : Fins a 50,000 SHU.
- Jalapeño : Fins a 8,000 SHU.
Beneficis del picant
1. Millora la digestió :
El consum daliments picants afavoreix la digestió i pot prevenir problemes digestius comuns.
2. Propietats antibacterianes i antisèptiques :
Els components actius del picant, com la capsaïcina, tenen propietats antibacterianes i antisèptiques, cosa que ajuda a combatre infeccions i mantenir el sistema immune fort.
3. Acció antiinflamatòria :
La capsaïcina també exerceix una acció antiinflamatòria a nivell arterial, cosa que pot ajudar a reduir la inflamació al cos i millorar la salut cardiovascular.
4. Millora la circulació :
El consum de picant activa la circulació sanguínia, cosa que pot ajudar a prevenir malalties cardiovasculars i millorar la salut general del cor.
5. Control del pes i sacietat :
La capsaïcina pot augmentar el metabolisme i afavorir la crema de calories. A més, el picant augmenta la sensació de sacietat, ajudant a controlar la gana i reduir el consum d'aliments.
6. Regulació de la taxa de sucre en sang :
Incorporar picant a la dieta pot ajudar a mantenir estables els nivells de sucre a la sang, sent beneficiós per a persones amb risc de diabetis.
7. Cor més fort :
Els aliments picants poden ajudar a reduir els nivells de colesterol dolent i disminuir la pressió arterial, enfortint així el cor.
8. Alliberament d'endorfines :
La capsaïcina provoca l'alliberament d'endorfines, els neurotransmissors responsables de la sensació de felicitat i benestar, cosa que pot ajudar a millorar l'estat d'ànim i reduir l'estrès.
Relació amb els nostres productes
A Pica de Cullons, dissenyem les nostres salses picants per maximitzar aquests beneficis . Utilitzem ingredients 100% naturals, vegans i sense gluten, cosa que les fa aptes per a una àmplia varietat de dietes i preferències alimentàries.
Elaborades amb jalapeny i havaner, són ideals per als veritables amants del picant que busquen un producte que combini un sabor intens amb els múltiples beneficis per a la salut del picant.
Et convidem a descobrir i gaudir dels nostres productes , ia experimentar per tu mateix els beneficis del picant mentre converteixes els teus àpats en autèntiques delícies plenes de sabor i salut.
